燻製一覧

自宅で楽しむ燻製の世界|自作の燻製器作りからやり方のまとめ

ハードルが高く見える燻製。実は結構お手軽にできる、バーベキューのイベント的メニューです。ビールにもワインにも合うので、作って楽しいだけでなく、食べても美味しいメニューになっています。自宅でよくバーベキューをするという方は、ぜひ、もう一歩進んだバーベキューを楽しむために、チャレンジしてみてくださいね。

燻製のおすすめ食材は?変り種から下ごしらえまでをご紹介

いよいよ燻製をしよう!と、食材を選びに行くと色んなものを試したくなりますね。選ぶ時1つだけ注意しているのは「水分」。水気の多いものだと、燻製の煙と水分が反応して酸っぱくしあがってしまいます。我が家のド定番食材と、ちょっと変り種食材&それをつかったアレンジレシピをご覧下さい。

燻製用スモーカーを自作してみよう!実際に作ってみた作り方

ダンボール製のお手軽な燻製用スモーカーをとりあえず使ってみたら、燻製の世界の面白さに目覚めてしまった我が家。何度もするならばダンボールでは強度不足。そこで、本格的な燻製用スモーカーを探し始めたところ、自作できることを発見!自分たちで作ってみるのも面白そうだねと、作り方を調べて作ってみました。

燻製用スモーカーのおすすめは?我が家の選んだ基準と使ってみた感想

自宅で手軽に燻製をはじめてみたいと思っても、燻製器には沢山の種類があって、正直選ぶのが大変でした。我が家がどんな風にして燻製器を選んだのかをレポートします。ちなみに燻製に関しては初心者。なので、初心者にも使いやすいものという基準で選んでいます。